Respuesta: Nuestro encargado de TI quiere algo que podamos alojar y llevarnos con nosotros. ¿Dónde guarda Hermetry nuestros datos?

Sí, mi error con lo de Docker, lo confundí con una caja Node-RED local que tenemos en funcionamiento. Aun así, está bien saberlo sobre la vía de ventas para on-premise.